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在很多的人眼里，馒头吃了容易发胖，事实并非如此哦，馒头也是很好的减肥食品，因为馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
馒头营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
馒头食用效果
面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
下面我哇网减肥药排行榜小编教您蒸瘦身效果好的五谷杂粮黑馒头。
原料：五谷杂粮粉(黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面)200克，标准面粉200克，酵母粉6克。
做法：
1、将五谷杂粮粉和标准面粉混合；用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中，再将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，用手揉面，揉至面团表面光滑；
2、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度而定，杂粮较难发酵，可适当延长时间；发酵好了以后，将面团放在案板上，再反复揉一会儿；
3、将揉好的面团整形成圆柱形；切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头；
4、馒头生坯底部蘸些面粉，放在盖帘上，每个馒头留出距离；生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次胀大，发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
5、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；
6、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
7、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3～5分钟再打开盖子即可食用。
提示
1、加了杂粮的馒头口感比较粗糙，不如白面馒头细腻。加入的杂粮比例越高，口感越粗糙，松软度也越差，可根据个人口感喜好调整比例。
2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小来定，这次我做的是较小个的馒头，生馒头坯每个约60克，所以时间较短。如果是大个的馒头，蒸制时间要延长5～8分钟。
3、馒头如果做多了，可以在蒸好晾凉后，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。吃的时候直接取出放入蒸锅中彻底加热即可。
