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说起减肥，人们总会想起食物纤维，因为我们都知道药减肥就先要排毒，而食物纤维可以促进肠胃蠕动，是排毒减肥的好帮手，但是小编要提醒大家采用食物纤维来减肥也并不是多多益善，只有适当的食用才能达到最健康的减肥效果。
食物纤维的功效：
食物纤维不被胃肠道消化吸收，可促进胃肠道运动，缩短食糜在胃肠道内的时间，减少肠道对营养的吸收。所以说膳食纤维是减肥的好帮手。流行病学调查和临床试验均证实，食物纤维的减少，使人的高脂血症、肥胖症、糖尿病、龋齿、便秘和胆石症等疾病增加。
但并非所有的食物纤维都具有促进排便作用。水溶性纤维包括水果、豆类、燕麦和大麦中的果胶和树胶，不仅不能有助于排便，反而因为具有可溶性而使粪便在肠内逗留时间较长，并引起腹胀等腹部不适现象，从而有可能增加肠癌的发生，但是它对降低胆固醇却有效果，从而减少冠心病的发生。非水溶性纤维如小麦、谷物和蔬菜中的纤维素、半纤维素和木质素可加快肠蠕动，为轻泻剂，有减肥作用，但对胆固醇无影响。另外，大量进食高纤维的食物，会妨碍锌、钙和维生素B6的吸收和利用。锌元素缺乏时对正常组织细胞的修复不利，从而助长了癌的发生。
由此看来，尽管食物纤维对人类具有减肥和防治多种疾病的功能，但有意识地过量摄人却是大可不必。认为水果、蔬菜、谷物含纤维素多，摄取越多越有益，是一种误解。营养学家们一致推荐：每日蔬菜、水果与谷类和豆类食物的比例是5:6，这样人体可以得到均衡的各类纤维素。
下面小编给大家推荐几款营养均衡的高纤维食物减肥食谱：
1、菠菜猪肝汤
用料：菠菜350克，猪肝150克，姜丝少许，葱1根。
制法：将水烧开，把切好的猪肝放入。待猪肝煮沸后，放入洗净的菠菜、姜、葱，滚几滚，便可调味食用。
功用：补气养血，滋阴润燥。适用于气血不足所致的面色萎黄、贫血等症;或津液不足所致的口渴思饮、肠燥便秘等。
菠菜属食物纤维多的食品
分析：菠菜味甘，性凉，有养血、润燥、通便之功。菠菜属食物纤维多的食品，其中不溶性的食物纤维，有很强的吸水作用，它在大肠内，将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，像海绵一样膨胀，形成软便，起通便作用。猪肝味甘苦，性温。养血，补肝，明目。
2、冬瓜海带瘦肉汤
用料：海带30克，冬瓜150克，瘦猪肉50克，花生50克。
制法：海带洗净切丝，冬瓜去皮切块、瘦肉洗净切薄片，用调料腌10分钟，花生洗净。先把花生、冬瓜放入煲里，加清水适量煲至熟，再放入海带、瘦肉，煲熟即可调味食用。
功用：平肝潜阳，清热养颜。适用于高血压引起的头晕头痛、面红目赤、烦躁易怒、口苦舌干、便秘尿赤等症状。方解：海带味咸，性寒，化痰，软坚，清热、降血压。海带含食物纤维较多，可吸收大肠内的水分，形成软便，以利通便。冬瓜味甘淡，性凉。清热、消痰，利水，解毒，减肥。花生味甘，性平。补气，润肺，健脾，开胃。猪瘦肉味甘咸，性平。补虚，滋阴，养血，润燥。
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